TuttiPiatti
TuttiTaglieri
Salumi e formaggi 14,00
Speck, spianata calabra, pancetta coppata, primo sale, briè, ricotta fresca, miele e grissini di pane
Arrosti homemade e salumi selezionati 18,00
Arrosto di coppa, roastbeef, salame felino, prosciutto crudo, mortadella d’asina, carne salada, salse homemade, grissini di pane
Selezione di formaggi 22,00
Bufala DOP, piacentino ennese DOP, tuma persa, primo sale al tartufo, primo sale speziato, caprino agli agrumi, taleggio, ricotta fresca, marmellatine homemade, miele e grissini di pane
Arrosti homemade, salumi e formaggi selezionati 26,00
Arrosto di coppa, roastbeef, salame felino, prosciutto crudo, mortadella d’asina, carne salada, salse homemade, Bufala dop, piacentino ennese DOP, tuma persa, primo sale al tartufo, primo sale speziato, caprino agli agrumi, taleggio, marmellatine homemade, miele e grissini di pane
TuttiFritti
Di terra 11,00
Panelle, cazzilli, arancinetta, verdure in pastella, caciocavallo fondente
TuttiCrudi
Di terra 25,00
Tartare di manzo, tartare di cervo e tartare di agnello, maionese al tartufo e scorzetta agli agrumi, crema ai capperi, olive e menta, salsa di cipolla caramellata
Di mare 24,00
Tartare di salmone*, tartare di gambero bianco*, julienne di seppia*, avocado, crema ai capperi, olive e menta, salsa agli agrumi, vinaigrette rossa con cipolla di Tropea
Carpaccio 16,00
Rose di carne salada e crema greca di accompagnamento
TuttiCarne
Stinco brillo 18,00
Patata ripiena di stinco di maiale in CBT e riduzione al nero d’Avola
Tagliata di Cuberoll 25,00
Entrecote argentina da 400 grammi, servita con rucola e scaglie di Grana Padano
Cubi di manzo 20,00
Cubi di manzo da 300 grammi, cipolla caramellata, crema di porri e patate al rosmarino
TuttiSpecial
Streetfood 15,00
Varietà di 6 paninetti siciliani: panelle e cazzilli, milza, porchetta cunzata, ricotta fresca e origano, salsiccia cunzata
Bacon Burger 15,00
Panino con burger di scottona, bacon croccante, fonduta di pecorino romano DOP, cipolla caramellata, misticanza, contorno di patate al rosmarino
Royal Burger 15,00
Panino con burger di scottona, speck croccante, straccetti di bufala DOP, scamorza affumicata, radicchio e noci, contorno di patate al rosmarino
TuttiVeg
Millefoglie 13,00
Millefoglie di patate e carciofi, fonduta di pecorino romano DOP
Falafel 12,00
Polpettine di ceci aromatizzate all’aglio su crema greca e paprika
Veg Burger 15,00
Panino con burger vegano di legumi, chips croccante di cipolla, salsa agrodolce al nero d’Avola, misticanza, contorno di patate al rosmarino
Coperto 3,00
*In mancanza di prodotto fresco, sarà utilizzato il prodotto surgelato.